Receita para iniciantes

Sabe o que é ovo quente? É esse aí da foto. Ele é cozido mas nem tanto quanto o “ovo cozido” (!), fica com a gema bem cremosa e a clara molinha. Quem odeia ovo deve odiar mais ainda o ovo quente, pelo aspecto mole. Não é o meu caso. Quando eu era pequena, comia [...]

Tem dias que a gente quer comer uma coisa gostosa mas não quer ter trabalho, não quer fazer sujeira, não quer gastar dinheiro e nem quer sair de casa. Assim estava eu hoje. É nesses dias que comidas como pizza de pão de forma podem reinar absolutas. Sim, porque são deliciosas, simples, rápidas, práticas, baratas, [...]

Que coisa, já é primavera e eu continuo sentindo frio no Rio de Janeiro e dormindo de meia. Nada como um bom chocolate quente para esquentar o corpo. Este que eu vou ensinar não é dos mais quentes não, ele é servido morninho. Por outro lado, é tanto chocolate para acolher o corpo que fica [...]

Agora que você já aprendeu a teoria (no post que explica por que comemos bacalhau na Sexta-feira Santa), vamos para a melhor parte: a prática! Já entendemos que qualquer peixe é bem-vindo, certo? Não precisa ser bacalhau! Porém, minha receita é com o “baca” mesmo (para os íntimos). Esta bacalhoada é infalível e bem tradicional [...]

Coloque água para ferver enquanto eu entro num tradicional momento nostalgia: Quando eu era pequena lá perto de Barbacena, quase todo dia minha mãe colocava na minha merendeira um ovo cozido! Ela o embrulhava no papel alumínio e também fazia um embrulhinho para o sal. E lá ia eu para a escola, feliz e contente com [...]

Agora que você já aprendeu a fritar um ovo, precisa saber preparar ovos mexidos! Ovos mexidos é uma coisa tão óbvia, você não acha? É, porque se você tentar fritar um ovo e a gema furar, provavelmente vai acabar misturando tudo. Mesmo assim, vou dar a receita para não ter erro! Receita de Ovo Mexido Ingredientes: Ovos [...]

Sempre ouvi brincadeiras a respeito do ovo frito. “Fulano não sabe fazer nada na cozinha, só sabe fritar ovo!” Como se um ovo não fosse nada, não é verdade? Ovos são repletos de valor nutricional!  “São ricos em proteína, vitaminas A, D, E e complexo B. Os ovos têm pouca gordura saturada e são uma [...]

Vou te ensinar a fazer bife acebolado, bem típico daquela comidinha da mamãe ou da avó, que você enche de água na boca só de lembrar. Conheço pessoas que gostavam mais do bife da casa dos amigos do que o que faziam na sua casa. Por que será? Bom, acho que tem gente que gosta de “comer [...]

Esta é a torta mais simples do mundo! Simples nos seus ingredientes e na receita. Não há no Universo um ser humano que já tenha provado e não tenha se apaixonado. Você pensa que precisa servir uma sobremesa super cheia de frescuras em um jantar especial? Engano seu! Compre um sorvete de creme (ou outro que [...]

  Depois que todo mundo aprendeu a cozinhar macarrão, começou a chover pedidos de receitas de molhos. Agora é a vez do molho à bolonhesa. Esta receita é para 500g de massa (1 pacote de macarrão tipo spaghetti. Você também pode escolher outro, veja o peso na embalagem). Dá para servir umas 5 pessoas, depente do [...]

Dicas para o cozimento do macarrão: – Use 1 litro de água para cada 100g de massa. – Use água filtrada. Dizem que são necessários 30 minutos para que a fervura elimine as impurezas da água. Como seu macarrão não vai demorar isso tudo para cozinhar, não custa usar água filtrada. Na dúvida, é melhor [...]

Seu bife parece uma sola de sapato??? Você vai ao restaurante só pra comer um BOM bifão?? Isso não te pertence mais!!!! Vou te ensinar a fazer um belo “steak“! (Lê-se “steique” e não “stique”, ok???) A começar pela carne que você compra. Dizem as más línguas que contra-filé é uma ótima carne pra fazer [...]

Já dei aqui a receita do brigadeiro (ou negrinho) de microondas, agora chegou a vez do maravilhoso brigadeiro branco! É praticamente a mesma coisa, só não tem o achocolatado. Como já dei as dicas na outra receita, não vou ficar repetindo tudo pra não ficar chato, tudo bem? ˆˆ Dá uma lida lá no brigadeiro de [...]

Tá bom, vai… Ninguém se oferece para fazer o arroz. Todo mundo tem medo de errar na mão e só quem já fez muitas vezes se sente seguro nessas horas! Assim foi comigo aqui no Socorro na Cozinha. Estava adiando ao máximo o dia em que daria a receita do arroz. Meu arroz até que [...]

Você é um viciado em mate? Eu sou! Por isso aprendi a ter sempre uma garrafa de mate concentrado na geladeira. A dica é muito simples. Compre chá mate tostado e mais nada (olha que econômico também). Leve ao fogo desrespeitando a medida de água indicada na embalagem. Use pelo menos 1/4 da medida de água [...]

Você é daquelas pessoas que gostam muito de um brigadeiro mas morrem de preguiça de lavar a panela?? É, realmente a panela de brigadeiro é bastante chatinha de lavar. Fica formando aquele “leitinho” quando a água entra em contato com a sujeira, é nojento!!! Já tentei muitas técnicas, como esquentar água na panela suja, por ex. Ficava [...]