Brigadeiro de Ovomaltine

by Vanessa Nunes on 19/10/2011

in Doces e Docinhos

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E por que não brigadeiro de Ovomaltine? Eu fiz, deu certo e lá vai a receita:

Receita de brigadeiro de Ovomaltine

Ingredientes:

1 lata de leite condensado de boa qualidade (já falei sobre isso antes, né?)

4 colheres (sopa) de ovomaltine (pode usar o crocante mesmo, que também vai servir para confeitar)

30 g de chocolate meio amargo (essa quantidade é aproximada, corresponde a uma fileira inteira de quadradinhos da barra de chocolate – fileira do lado menor, você sabe.)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Ovomaltine crocante para confeitar

Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente (sempre melhor antiaderente), coloque o leite condensado, a manteiga e o ovomaltine.  Mexa em fogo baixo até ficar bem ralinho. Acrescente o chocolate e continue mexendo para que ele derreta e se misture completamente até que não consiga mais vê-lo.

Continue mexendo em fogo baixo. Vai demorar uns 10 minutos até que ele fique encorpado. Quando começar a borbulhar e então soltar do fundo da panela, está no ponto.

Eu sei que “soltar do fundo da panela” costuma ser um mistério para muita gente. O segredo é perceber que a massa do brigadeiro solta do fundo a ponto de parecer que está flutuando dentro da panela. É como se entrasse uma camada de ar por baixo dela.

Desligue o fogo e passe para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar.

Depois de frio, use uma colherzinha para tirar quantidades iguais para enrolar. Suas mãos devem estar com manteiga para o brigadeiro não grudar.

Vá passando as bolinhas para um prato fundo com o Ovomaltine crocante. Não encha o prato todo para poder movimentar as bolinhas. Use um garfo para ajudar a virar pra lá e pra cá sem deformá-las.

Passe para as forminhas e está pronto!

Bon Appétit!

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  • priscilla

    Olá tenho uma encomenda para fazer de aniversário de 15 anos, posso fazer com quantos dias de antecedência???

  • Tiva

    Oi Vanessa, conheci seu blog a pouco tempo e estou amando! Adoro cozinhar, apesar de ser meio preguiçosa! Rsrs fiz essa receita de ovomaltine e todos amaram! Mas da ultima vez que fiz o ovomaltine derreteu. Eu não sei se pá o tempo estava mto úmido em SP, mas achei muito estranho. Vc faz idéia do que pode ter acontecido?! Bjoss

  • luciana

    olá!!!essa receita deve ficar boa mesmo!!Posso colocar na geladeira para conservar mais o brigadeiro???? aguardo resposta

  • Aurea

    Ola, eu fiz essa receita mas depois de algimas horas o granulado derreteu.

  • http://www.facebook.com/people/Ana-Gabriela/100000321659215 Ana Gabriela

    Carnaval, Rio de Janeiro, churrasco, bebedeira… As pessoas precisariam de uma glicose no fim da festa… Por que não um brigadeiro de ovomaltine geladinho??? Ingredientes na mão e após alguns minutos tínhamos um maravilhoso doce!!! Deixei um pouquinho na geladeira, pra ficar fresquinho e comemos de colher mesmo… E os comentários foram surgindo: "Nossa, o melhor brigadeiro da minha vida…" Pensei que fosse impossível inovar receitas de brigadeiro…" Foi aí que uma amiga me pediu para fazer para o aniversário do namorado… Cerca de 25 pessoas… Coloquei em copinhos, dei um acabamentozinho com confeitos de chocolate bem pequenininhos e servimos com colher, achei mais fácil do que enrolar todos do mesmo tamanho… Ficou muiiiito bom! Várias pessoas me falaram que eu poderia casar, coitado do meu marido, comeria só miojo de galinha caipira se não fosse o socorro na cozinha!!! Brigada xamanessa!!!

  • Karine

    Vanessa,
    Fiz esse brigadier pra festa da minha filha,uma lata rendeu 48. Agora o que eu fiz, depois de algumas horas ficou meio molhado, perdeu essa consistencia da foto. Ja aconteceu isso com voce?

  • http://www.facebook.com/people/Karine-Filgueira/100002089186513 Karine Filgueira

    Será que dar certo fazer no microondas?? Alguem já testou?

  • Vanessa Nunes

    Marcella,
    Que bom, espero que você visite sempre o meu blog!
    Olha, se eu te disser que nunca enrolei 100% do brigadeiro, você acredita? Não sei MESMO quantos brigadeiros a receita rende.
    Pronto, encontrei uma ótima desculpa parea fazer de novo!!! Era o que eu precisava.
    Se fizer antes de mim, me fala?
    Beijos

  • http://trendycookie.wordpress.com/ Marcella Diniz

    Vanessa, vi sua receita em outro blog e foi um achado! Estava procurando uma receita de brigadeiro de ovomaltine, até que vi a foto do seu brigadeiro e não deu pra resistir,vou fazer hoje!
    Minha única dúvida é sobre quantos brigadeiros essa receita rende.. ;)
    beijos

  • Marina Rodrigues

    deliciaaaa , vou testar !

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001252228841 Desirèe Rotta

    mto bom!!!!!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001252228841 Desirèe Rotta

    mto bom!!!!!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001869642340 Nathalia Matias

    Marcela Reis Lopes eu aprendi tbm a fazer macarrão nossa to tão feliz com esse avanço na cozinha rsrs :D

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001869642340 Nathalia Matias

    Marcela Reis Lopes eu aprendi tbm a fazer macarrão nossa to tão feliz com esse avanço na cozinha rsrs :D

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100002427911537 Marcela Reis Lopes

    Gostou o site,né….rsrsrsrsrsrs…aprendi a cozinhar feijão aí….hahahaha

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100002427911537 Marcela Reis Lopes

    Gostou o site,né….rsrsrsrsrsrs…aprendi a cozinhar feijão aí….hahahaha

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001869642340 Nathalia Matias

    eu to doidinha pra fazer humm

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001869642340 Nathalia Matias

    eu to doidinha pra fazer humm

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001779623913 Letícia Zenóbia

    Mas ta muuuito dona de casa1!!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001779623913 Letícia Zenóbia

    Mas ta muuuito dona de casa1!!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100000248363542 Nathália Portilho

    Gabi… q coisa de gordo!!! rsrsrs
    To c água na boca…

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100000248363542 Nathália Portilho

    Gabi… q coisa de gordo!!! rsrsrs
    To c água na boca…

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100000321659215 Ana Gabriela

    Muiiiiiiiiiiiiito boooom! Eu fiz, não demorou 10 minutos! O melhor de tudo é o crocante do ovomaltine, perfeitooooo!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100000321659215 Ana Gabriela

    Muiiiiiiiiiiiiito boooom! Eu fiz, não demorou 10 minutos! O melhor de tudo é o crocante do ovomaltine, perfeitooooo!

  • http://refeicoesrapidasepraticas.blogspot.com/ Aline

    Nossa eu ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100002437625434 Verônica Vieira Xavier

    Hummm, poxa acabei de almoçar ai leio uma receita dessa, que vontade de vários brigadeiros,kkk!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100002437625434 Verônica Vieira Xavier

    Hummm, poxa acabei de almoçar ai leio uma receita dessa, que vontade de vários brigadeiros,kkk!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100000338974628 Fernando Martins

    vou fazer la em casa no próximo final de semana.

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100000338974628 Fernando Martins

    vou fazer la em casa no próximo final de semana.

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