Bolo de Cenoura: Microondas e Forno

by Vanessa Nunes

in Bolos

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Esse fim de semana fui visitar uma prima recém-casada. Ela me serviu um bolo de cenoura bem gostoso e disse que lá na casa dela é um atrás do outro. Ocorre que o maridão em questão gosta muito do bolo, mas muito mesmo, demais da conta. (Não sei que cara eu fiz na hora, mas fiquei pensando: isso é bom ou ruim no casamento?)

Ai, ai… Mulheres recém-casadas são todas iguais (e eu certamente serei também). Vivem se deesdobrando entre o trabalho, os toques finais na casa nova, os compromissos com as duas famílias nos finais de semana, as obrigações de boa esposa (pois é, e nessa parte inclui-se a depilação em dia!) e ainda conseguem arrumar tempo para paparicar o marido!! Tudo isso somado aos compromissos que ela já tinha antes de se casar. E o pior é que eles ficam muito mal acostumados. Se bem que, pensando bem, eles já saem da casa da mãe mal acostumados, na maioria das vezes. Bom, não vou me alongar neste tema porque Freud já explicou e o meu negócio é dar receita!

Pois bem, vou dar a minha receita de bolo de cenoura para microondas! Isso mesmo. Agora você vai fazer bolo no “micro” (para os íntimos).

Minha prima quase morreu de felicidade quando soube desta receita. Foi aí que percebi o quanto ela pode ser útil para quem “passa aperto” na cozinha! (Desculpe, não consegui evitar o trocadilho. E o pior é que você deve ter lido e nem se ligado no que a mente maldosa de uma blogueira, que finge que cozinha, pensa enquanto escreve. Ai, Céus!)

Além do bolo de microondas, vou dar a receita do bolo de cenoura tradicional, de forno. Eu nunca faço em casa e nem tinha uma receita testada e aprovada. Então, liguei para a “Dê”, que é a babá fofa de uma amiga de infância (a mesma que comia sal comigo) e que está lá cuidando dela até hoje, pasmem! cuidou dela até a véspera do casamento (que eu fui madrinha). A Dê é uma querida, um amor de pessoa! Sem contar que o bolo de cenoura dela é o melhoooor, ever!!! Só empata com o da minha mãe, que é o de microondas.

Momento nostalgia (o último, prometo): Toda vez que eu ia brincar na casa dessa amiga, saia de lá babando litros de saliva por causa do tal bolo. É que ele saia do forno sempre no mesmo horário, que por acaso também era sempre a hora que minha mãe ia me buscar. Algumas vezes consegui pegar o bolo sendo partido, mas o normal era me despedir dele saindo do forno com aquele cheiro inesquecível! Juro que várias vezes desejei que a Dê trabalhasse na minha casa e cheguei, inclusive, a declarar essa vontade publicamente, não era segredo. Achava ela sensacional. O bolo dela então, melhor ainda.

Você escolhe a receita que preferir, ok?

Receita de Bolo de Cenoura de Microondas

Massa do bolo para microondas

Ingredientes:

- 3 cenouras médias descascadas (se forem muito pequenas use 4, se forem grandonas use 2)
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de óleo
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – use a farinha com fermento ou então acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Bata bem as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador. Não deixe para trás nenhum pedacinho inteiro de cenoura, deixe bater bastante.

Em uma bacia, adicione a farinha de trigo e o açúcar. Caso sua farinha não tenha fermento, acrescente também o fermento em pó.

Pegue a mistura do liquidificador e junte na bacia. Misture bem até ficar homogêneo (igual por inteiro).

Despeje numa forma que possa ser levada ao microondas (um refratário).

Esta receita vai ocupar 2 formas de uns 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Por isso, meu conselho é começar fazendo meia receita (divida todos os ingredientes por 2) para não te fazer raiva caso dê errado! Se for fazer a receita inteira, terá que assar um bolo de cada vez, um em cada forma. Procure ver se o primeiro ficou bom antes de colocar o segundo para assar. Assim evitamos que você erre duas vezes. E se você tiver um microondas enorme que caiba a receita em uma forma só, por favor, me diga onde comprou!!!

Esse conselho (ver se ficou bom antes de assar o outro) é porque cada forno de microondas é diferente e você vai ter que acertar na potência e no tempo por conta própria. Eles costumam ter a indicação de qual é a melhor potência para assar bolo. Caso não tenha, use uma potência média!

Para esclarecer sobre as potências do microondas:

- A potência bem baixa é para descongelar.
- A potência alta não cozinha o alimento por dentro.
- As potências médias cozinham o alimento por dentro e só mesmo experimentando é que você vai descobrir qual é a mais indicada.

Eu uso aqui em casa uma potência média alta para fazer esta receita. Meu microondas (ancião) tem 5 potências e eu uso a nº 4.

Outra coisa: não se assuste porque o bolo vai começar a crescer a partir do centro! Vai subir um “ovo” no meio da massa. Isso porque o microondas funciona assim mesmo, cozinha mais depressa no centro do prato. E não tenha medo se ele começar a crescer demais, ele vai crescer muito de repente e depois vai parar e cozinhar. Se você estiver usado corretamente os ingredientes, ele não vai explodir!!!

O refratário que você vai usar deve ter uns 5 cm de altura, certo? Não use uma mais baixo do que isso.

O tempo de cozimento varia entre 10 e 15 minutos, isso é outra coisa que você vai ter que descobrir. É que se o bolo assar demais, vai ficar duro como uma pedra no meio.

Comece deixando-o no micro por uns 12 minutos. Então você vai vendo se precisa aumentar ou diminuir o tempo. A massa tem que ficar fofinha e úmida. Não vai ser difícil esta parte, prometo!

Tá certo que tem uns ajustes chatos de fazer nesta receita, mas você tem que pensar que, uma vez resolvidos, poderá fazer seu bolo no microondas com muita facilidade. Vale a pena!

Caso prefira não se arriscar, faça o bolo de forno da Dê:

Receita de Bolo de Cenoura de Forno da Dê

Massa do bolo para forno

Ingredientes:

- 3 cenouras médias descascadas (se forem muito pequenas use 4, se forem grandonas use 2)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - use a farinha com fermento ou então acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata bem no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Reserve.

Acenda seu forno para pré-aquecer a uma temperatura de 180°C.

Em uma bacia, coloque a farinha de trigo. Caso sua farinha não tenha fermento, adicione também o fermento em pó.

Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem, até ficar homogêneo (igual por inteiro). Em seguida, despeje em um tabuleiro e leve ao forno.

Não sei exatamente a medida do tabuleiro, veja os que você tem em casa e pense que a massa vai ao forno com uns 2 cm de profundidade.

Vai levar aproximadamente 20 minutos para assar. Após esse tempo, abra o forno (só pode abrir depois de 20 min, senão vai “solar”!) e faça um furo no bolo com um palito para ver se assou bem por dentro: se o palito sair limpinho é porque está pronto!

Agora vamos falar em caldas! Eu faço a calda ”no olho” , então peguei as medidas com a Dê. É a mesmíssima calda que eu faço, a de açúcar com chocolate!

Darei duas receitas de caldas diferentes.  Elas podem ser usadas tanto para o bolo de microondas quanto para o de forno. A primeira é, na minha opinião, a calda oficial para bolos de cenoura.

Calda de açúcar com chocolate

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 7 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Leve os ingredientes ao fogo baixo e misture o tempo todo. Quando você começar a ver o fundo da panela, está pronto!

Moleza, né?

Essa calda deve ser colocada por cima do bolo enquanto ele ainda estiver quente! Ela vai endurecer aos poucos e ficará com a aparência da foto.

bolo cenoura c calda d acucar Bolo de Cenoura: Microondas e Forno

Calda de brigadeiro

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Leve os ingredientes ao fogo baixo e misture o tempo todo. Quando você começar a ver o fundo da panela, está pronto.

É, o preparo é idêntico ao da calda  de açúcar com chocolate, não foi um dejavu!

Despeje sobre o bolo – não precisa ser com ele ainda quente.

Se preferir, corte o bolo em quadradinhos e despeje a calda em cada um, como na foto!

Para partir o bolo, ele precisa já ter esfriado! Se não esperar, ele pode se quebrar.

Se você optar por fazer meia receita do bolo de microondas, faça também meia receita da calda que escolheu. (Precisava ter dito isso?) icon smile Bolo de Cenoura: Microondas e Forno

Bom gente, expliquei tudo bem detalhadamente para não ter erro! Espero que vocês façam um bom proveito.

Ah, sobre as fotos, elas estão aí para ilustrar a receita e são exatamente como o meu bolo fica. Estavam disponíveis na internet para qualquer um usar, acho que não tem problema, né? icon wink Bolo de Cenoura: Microondas e Forno Assim que puder, tiro foto do meu bolo para vocês.

Bon Appétit!!

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  • Jaqueline

    Vou fazer agora.
    O microondas de 30L da Brastemp cabe as duas formas.

  • http://www.fortmaxemagrecedor.com/ www.Fortmaxemagrecedor.com

    Andei a pesquisar pela Internet já faz muitas horas, já vi
    diversos blogs, todavia o seu foi o que gosto mais

  • Nira

    Por que a 1ª calda não derrete? Ela queima e não derrete e fiz direitinho

  • http://AGATA AGATA

    ISO E DIMAIS

  • http://www.facebook.com/people/Shamashaia-Lan/100003244976498 Shamashaia Lan

    vou fazer é uma DELICIA

  • http://www.facebook.com/people/Maria-Dalva/100003360345728 Maria Dalva

    Add a comment..as receitas são boas mas ainda vou fazer.obrigada pelas sugestões.gostei bastante de todas..

  • vanadir

    amei vou esperimentar,p/ minha filhota e maridão bjs.

  • Junior Ilson

    vou fazer pra minha mãe =D

  • http://www.facebook.com/sueliaparecida.carvalho Sueli Aparecida Carvalho

    adoreii a receita e as dicas .. vou fazer pros filhinhosss….valeuuu

  • http://www.facebook.com/people/Marina-Theodoro-Viana/100003387516902 Marina Theodoro Viana

    humm que delicia vou fazer!!!

  • Vanessa Nunes

    Sandra, obrigada pela recomendação! É sempre bom as pessoas verem que dá certo mesmo!! Beijos!

  • Vanessa Nunes

    Ai meu Deus, Juliana! Depois conta se deu certo!

  • Juliana Maia

    Vou Substitui os ovos pelo Leite , não tem Ovos em casa .

  • sandra valéria

    Façam sem medo a receita do bolo no microondas. É rápida, infalível e D E L I C I O S A . Acabei de fazer e recomendo. ADOREI …….

  • http://www.facebook.com/people/Rosivane-Alcantara/100003082269070 Rosivane Alcantara

    oh delícia!!!!

  • http://a-rosilda@hotmail.com Rosi

    AAAAMEEEI a receita de micro! huuuummm… uma delicia!

  • http://www.facebook.com/people/Rosilda-Abreu/100002801947276 Rosilda Abreu

    Nooossa! amei a receita de micro. hummm… uma delícia.

  • andiany

    eu fiz a receita inteira coube tudo no microondas nem presisei assar em duas vezes
    ficou uma delicia esta aprovado

  • http://www.facebook.com/people/Cristiane-Kraft/100003145911002 Cristiane Kraft

    ADOREI ESTAS RECEITAS, DELÍCIAS. PARABÉNS.

  • thiago

    nossa eu fiz e ummmmmm ficou uma delicia c quer um pedaço

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100003000915926 Simone Serpa

    Fiz o de micro ondas na forma com furo central (meia receita) ficou lindo, obrigado por compartilhar.

  • mara

    vou v se eu consigo fz

  • Vanessa Nunes

    E aí, Lucineia? Como foi??

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001977688697 Lucineia Custodio

    VOU EXPERIMENTAR HJ EM CASA! AMANHÃ EU CONTO P VCS!!!!

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=100001977688697 Lucineia Custodio

    VOU EXPERIMENTAR HJ EM CASA! AMANHÃ EU CONTO P VCS!!!!

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