Maizena ou Maisena?

Se você ainda não teve esta dúvida, ela ainda apareceria um dia se você não lesse este post.

Qual é o correto: “maiZena” ou “maiSena”?

Maizena” (com inicial maiúscula) é o nome de uma marca tradicional da “maisena“, essa da caixinha amarela.

A “maisena“, por sua vez, é um nome que usamos para designar o  “amido de milho“, farinha branca e fininha feita do milho.

Calma, não confunda “amido de milho” com “fubá“, porque são coisas muito diferentes! Ambas são farinhas derivadas do milho mas a produção é bem distinta e o resultado também. Você já deve ter reprado que a aparência, o gosto e o uso delas não tem nada em comum.

O amido de milho, ou “maisena” (com “S”), é muito usado como espessante para alimentos (para engrossar), como substituto da farinha de trigo em algumas receitas (ou usado em conjunto) e para fazer mingau!

Então, ensine para pelo menos 10 pessoas que você conhece:

Maizena” (com “Z“) é o nome da marca. Se quiser se referir a ela, especificamente, escreva com “z”.

Maisena” (com “S“) é o nome da farinha. Você pode falar “maisena” ou “amido de milho”, os dois estão corretos!

E aí? Vamos comer agora um mingau de maisena?

Mostre isso pro mundo:

Quem escreve

Criei este blog em 2007 como quem não quer nada e ele se tornou a melhor coisa que já fiz na vida! Aqui eu compartilho tudo o que sei sobre culinária, conto minhas histórias e ajudo quem precisa das primeiras lições na cozinha.

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  • Provavelmente, no passado, Maisena se escreveria com Z, como Brasil se escrevia com Z. Vão mudando a ortografia, abrasileirando e a gente acaba esquecendo que a Coisa já foi Cousa.

    Fui olhar no dicionário e olha só o que eu achei:
    maisena: etimologia maís+ena

    Então fui olhar o que é maís.
    maís:n substantivo masculino
    Rubrica: agricultura.
    milho graúdo

    etimologia: esp. maíz 'variedade de milho', do taino (São Domingos) mahís 'id.'

    Tá lá, vem de maíz e é bem razoável supor que num passado bem distante Maisena se escrevia com Z mesmo hehe…

    Parabéns pelo blog!