Se você ainda não teve esta dúvida, ela ainda apareceria um dia se você não lesse este post.
Qual é o correto: “maiZena” ou “maiSena”?
“Maizena” (com inicial maiúscula) é o nome de uma marca tradicional da “maisena“, essa da caixinha amarela.
A “maisena“, por sua vez, é um nome que usamos para designar o ”amido de milho“, farinha branca e fininha feita do milho.
Calma, não confunda “amido de milho” com “fubá“, porque são coisas muito diferentes! Ambas são farinhas derivadas do milho mas a produção é bem distinta e o resultado também. Você já deve ter reprado que a aparência, o gosto e o uso delas não tem nada em comum.
O amido de milho, ou “maisena” (com “S”), é muito usado como espessante para alimentos (para engrossar), como substituto da farinha de trigo em algumas receitas (ou usado em conjunto) e para fazer mingau!
Então, ensine para pelo menos 10 pessoas que você conhece:
“Maizena” (com “Z“) é o nome da marca. Se quiser se referir a ela, especificamente, escreva com “z”.
“Maisena” (com “S“) é o nome da farinha. Você pode falar “maisena” ou “amido de milho”, os dois estão corretos!
E aí? Vamos comer agora um mingau de maisena?
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Provavelmente, no passado, Maisena se escreveria com Z, como Brasil se escrevia com Z. Vão mudando a ortografia, abrasileirando e a gente acaba esquecendo que a Coisa já foi Cousa.
Fui olhar no dicionário e olha só o que eu achei:
maisena: etimologia maís+ena
Então fui olhar o que é maís.
maís:n substantivo masculino
Rubrica: agricultura.
milho graúdo
etimologia: esp. maíz 'variedade de milho', do taino (São Domingos) mahís 'id.'
Tá lá, vem de maíz e é bem razoável supor que num passado bem distante Maisena se escrevia com Z mesmo hehe…
Parabéns pelo blog!