Escumadeira (ou “Espumadeira”)

by Vanessa Nunes

in Utensílios de Cozinha

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… aí eu escrevi ontem o post do pastel de queijo e hoje ouço a seguinte pergunta: “o que é uma escumadeira?“.

Pois é, de vez em quando eu me esqueço que o nome do meu blog é “Socorro na Cozinha” e que meus leitores não conhecem muitos desses nomes. Sorry guys!

O que é uma “escumadeira”

Escumadeira é um utensílio de cozinha cheio de orifícios, feito para separar aquilo que passa por eles e o que não passa, entendeu?

Ok, vou dar exemplo: imagine água com espuma. Se você quiser pegar só espuma usando um utensílio, poderia usar uma escumadeira (que não por acaso também pode ser chamada de “espumadeira“, da palavra “espuma“, que é a mesma coisa da “escuma” de antigamente). Ela deixaria a água passar pelos furos, pegando só a espuma.

Exemplo mais prático agora, hein? Imagine seu pastel fritando. Para retirá-lo da panela sem carregar uma colherada de óleo junto, precisa usar uma “colherona cheia de furos” para ele escorrer, concorda? No caso, uma escumadeira!

Ok, já falei de pastel ontem. Vou falar então do espertinho que fica pescando camarão no seu bobó (imagine que você saiba fazer). Não dê uma escumadeira para ele se servir, senão vai sobrar só caldo para as outras pessoas. Sacou as mil e uma utilidades?

escumadeiras variadas 1024x630 Escumadeira (ou Espumadeira)

Muita gente acha que escumadeira é o utensílio usado para servir arroz. Não concordo (e você já não deve concordar também, a esta altura do post). Para isso, existe a “colher de arroz” e a escumadeira, neste caso, é para o preguiçoso (e grosseiro) que quer encher o prato de uma vez só. Tem umas cantineiras que fazem isso, não tem?

Fique de olho nas escumadeiras de nylon! Eu detonei uma no óleo quente, quando afundei parte dela para tirar uma fritura.

Procure não usar escumadeiras feitas com esse material para essa finalidade. Gordura quente é quente demais!!!! Para isso, recorra ao aço inox!

Eu tenho esta escumadeira incrível da Joseph Joseph, ela é tudo de bom!

escumadeira joseph joseph Escumadeira (ou Espumadeira)

Com a quantidade e variedade de utensílios de cozinha que existe hoje, fica fácil confundir uma escumadeira com outros utensílios que drenam o líquido do alimento, como peneiras e colheres perfuradas. Essa minha aí da foto por exemplo, poderia ser uma concha, uma pá… Você não acha?

Atenção com os furinhos na hora de lavar sua escumadeira! Não deixe comida acumulada ali, hein?

Eca, esse papo de orifício sujo me deu ânsia de vômito. Vou parar de escrever porque já falei demais.

Até mais ver!

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  • Cleber Lima de Moura

    Adorei saber que posso tirar dúvidas como essa acima. “Escumadeira” ou “Espumadeira”?

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