Beijinho de Coco de Microondas

Se você já aprendeu a fazer o brigadeiro branco de microondas, vai ser um pulinho para o beijinho de coco!

A receita de brigadeiro preto tem dicas que vão ser bastante úteis para você aqui!

Receita de Beijinho de Coco no Microondasbeijinho de cocobeijinho de cocobeijinho-coco.jpgbeijinho-coco.jpg

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:

Leve o leite condensado ao microondas por 3 minutos em potência normal. Após os 3 minutos, adicione o coco ralado. A quantidade de coco vai variar de acordo com o seu gosto: se gostar de um beijinho mais mole, use menos coco. Para quem gosta do beijinho bem grossinho e com muito gosto de coco, coloque bastante.

Ligue por mais 3 minutos. Mexa. Se ainda estiver muito mole, vá ligando de 2 em 2 minutos.

Observe bem quando o beijinho diminuir de volume. Cuidado porque ele pode queimar rápido! Se quiser se prevenir, observe para ver quando ele parar de crescer.

Abra o microondas para mexer de 40 em 40 segundos, por aí. O problema é que assim pode dificultar para você perceber que o volume está diminuindo (quando vai ficar pronto).

Quando terminar, deixe esfriando.

O beijinho é uma delícia de servir no copinho, como vemos muito em festas por aí. Ele é simples, mas nem tanto quanto um brigadeiro! Também fica ótimo como recheio de bolo. Aí o ideal é não colocar coco demais e deixar ele bem mole.

Caso você queira que fique mais líquido como uma calda, não espere até ele diminuir dentro da tigela. Deixe ele borbulhando por um tempo e retire.
Não recomendo a manteiga aqui nesta receita. Pelo menos comigo não deu muito certo, porque ficou com um gostinho desagradável. É que o coco já é gorduroso, se juntar a manteiga pode ficar com aquele “ranço”, sabe?!

Essa foto aí não corresponde com o resultado da receita, porque o seu beijinho vai ser de colher, se seguir a receita! Para enrolar, ele precisa ficar mais firme e é um pouco difícil conseguir esse ponto no microondas. Outra hora a gente se aprofunda mais nisso!

Enquanto eu não faço um beijinho de colher para fotografar, a gente fica com essa foto mesmo, hehe!

Bon Appétit!

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