Post image for Queimaduras: o que fazer e como evitar

Ah, o verão! Quantas lembranças ele deixa todos os anos! O meu último deixou lembranças sim, mas não tão alegres e elas esperaram o ano todo para virar post. Chegou a hora! Contando um pouco do que vivi, você vai entender a importância que o assunto tem para qualquer pessoa (eu espero). No dia 07 de [...]

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Post image for 2015: o fim dos comentários sem educação

Este é o primeiro post do ano de 2015 e eu decidi falar de um assunto que marcou 2014 por aqui: os comentários. Apesar de qualquer um poder entrar e usar o quanto quiser, este não é um espaço público e, mesmo que fosse, existem regras de convivência que aprendemos desde pequenos – ou deveríamos. [...]

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Molho para frango assado, peru e Chester

Técnicas e Preparos Básicos
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“Um potinho que resume todo o sabor do prato”: acho que essa seria uma boa definição para o molho que você vai preparar para a sua ave de Natal, seja ela um peru, um Chester ou um franguinho mais humilde. Aqui está o quarto e último post da série especial para o Natal, em que [...]

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Tempero e marinada para frango assado, peru e Chester

Técnicas e Preparos Básicos
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Este é o terceiro post de uma série especial para o Natal com foco nas aves que tradicionalmente servimos nas nossas ceias: o peru, Chester e o frango normalzinho, que nós comemos o ano todo. Escolhi explorar bastante o tema porque é um caso de aventura na cozinha que precisa de conhecimento para dar certo. Não é à toa que [...]

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Como assar frango, Chester e o peru de Natal

Dicas de Cozimento
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Este é o segundo post de uma série especial para o Natal, que vai te ensinar tudo o que você precisa saber para assar uma ave direitinho e sem medo de ser feliz. É muito importante que você tenha lido o post de introdução para entender um monte de coisas que vai ver aqui – inclusive [...]

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Peru, Chester, Fiesta e frango assado inteiro: introdução

Técnicas e Preparos Básicos
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Chegamos no mês do Natal e cá estou eu para começar a trabalhar o seu psicológico para a ceia. Quero ver você fazer bonito este ano e, para isso, vamos começar pelos fundamentos básicos: como assar uma ave direito. Este post é uma introdução, o primeiro de uma série especial para o Natal que vai ensinar tudo o que [...]

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